Home / kuliner / Cemilan lezat saat minum wine

Cemilan lezat saat minum wine

Para peneliti di Prancis telah berhasil menemukan trik unik untuk menambah kenikmatan saat meminium wine. Caranya dengan menambahkan keju.

Menurut hasil dari penelitian itu, memakan keju sebelum meminum wine bisa menambah rasa dan aroma dari minuma tersebut. Lemak dalam kehju ternyata bisa menyeimbangkan senyawa senyawa kimia yang terdapat dalam wine.

Sekelompo peneliti yang telah bergabung di The Cntre For Taste and Feeding Behavior di Dijon Perancis, telah meminta 31 ahli anggur untuk mencoba 4 macam anggur merah dan putih tanpa menambah cemilan.

Di percobaan kedua, mereka memerintahkan para ahli itu untuk memakan beberapa jenis keju sebelum meminum anggur merah dan putih di depaan mereka.

“dengan adanya penelitian tersebut kami telah berhasil mempelajari, durasi persepsi zat astringency di anggur dapat berkurang setelah memakan beberapa jenis keju,” ungkap Mara Galmarini pemimpim tim dari penelitian tersebut. “jadi, ketika seseorang memakan beberapa keju sebelum meminum anggur, rasa dan juga aromanya akan menjadi lebih baik,” tutup Mara.

About admin