Home / kuliner / Sego Sangit Sambal Kopi

Sego Sangit Sambal Kopi

  Sego Sangit Sambal Kopi – Yogyakarta Ada masakan unik serta tak umum waktu bertandang ke Bukit Surocolo Bantul, Sego Sangit sambal kopi namanya. Masakan yang dijajakan di Warung Ereng-Ereng di Dusun Ngreco, Desa Seloharjo, Kecamatan Pundong ini tidak pernah sepi dari pengunjung. Terlebih situasi perbukitan yang asri memberi kesenangan waktu menyantap Sego Sangit.

Sesuai sama namanya Sego Sangit serupa dengan nasi bakar, dikemas memakai daun pisang. Sebelumnya dibakar, nasi digabung daun kemangi serta teri nasi untuk membuahkan aroma yang menggoda. Lauknya berbentuk ayam bakar, dapat ayam kampung atau ayam bakar dalam negeri. Keduanya dibedakan dari harga jual per jumlah, yaitu Rp 35 ribu untuk seporsi Sego Sangit sambal kopi dengan ayam kampung serta Rp 25 ribu untuk ayam dalam negeri.

Langkah memasak ayammya juga memerlukan saat yg tidak sebentar, yaitu diungkep dengan bumbu rempah semalaman. Maksudnya, supaya bumbu meresap serta daging ayam empuk. Sesudah diungkep lalu nasi dibakar.

Sayur pendamping menu ini yaitu gulai kembang pisang serta jarum tiram. Bahan bakunya gampang didapat di sekitaran desa, mengingat lokasi itu ada budidaya jamur serta berlimpah tanaman pisang.

Setelah itu yg tidak kalah unik yaitu sambal kopi. Jemmy yang memiliki Warung Ereng-Ereng miliki narasi masalah sambal kopi. Ia teringat dengan sang ibu yang datang dari Kebumen.

” Bila tak ada terasi, ibu buat sambal memakai bahan seadanya, ada kopi ya gunakan kopi, ” tutur Jemmy

About admin